Світова індустрія рослинного замінника м'яса в 2020 році досягла обсягу в $20,7 млрд. Такі дані дослідницької компанії Euromonitor International призводить телеканал CNBC.
Експерти очікують, що ринок продовжить зростати і до 2024 року досягне $23,2 млрд.
За даними Google Trends, число пошукових запитів за словами "plant-based meat" ( «м'ясо рослинного походження») різко зросло на початку 2019 року — за кілька місяців до IPO компанії Beyond Meat, одного з найбільших виробників такого м'яса.
У травні компанія провела первинне розміщення акцій на NASDAQ, залучила $240 млн і отримала оцінку в $1,5 млрд. Зараз ринкова капіталізація Beyond Meat становить $8,5 млрд.
Попит на замінники м'яса зріс і буде продовжувати зростати. Це зростання стимулюється проблемами, починаючи від благополуччя тварин і закінчуючи продовольчою безпекою і пандемією COVID-19.
«У цю епоху потрясінь і нестабільності створення виробничо-збутового ланцюжка з низьким рівнем ризику означає зосередження уваги на наявні можливості, і перехід до виробництва м'яса на рослинній основі не має ніяких ознак уповільнення», — сказала Елейн Сіу, керуючий директор The Good Food.
Але перешкоди для зростаючого ринку залишаються, це:
- культурні бар'єри;
- заперечення з боку традиційної м'ясної промисловості;
- споживча довіра — якщо у будь-якої з компаній, що виробляють м'ясо на рослинній основі, станеться аварія або проблеми з рецептурою, які приведуть до масового відкликання продукції, це може відвернути всіх клієнтів від рослинного м'яса.
Додатково. На український ринок випустили рослинне м'ясо у вигляді фаршу. Це зробила українська компанія Eat Me At
