Мировая индустрия растительного заменителя мяса в 2020 году достигла объема в $20,7 млрд. Такие данные исследовательской компании Euromonitor International приводит телеканал CNBC.
Эксперты ожидают, что рынок продолжит расти и к 2024 году достигнет $23,2 млрд.
По данным Google Trends, число поисковых запросов по словам "plant-based meat" («мясо растительного происхождения») резко выросло в начале 2019 года — за несколько месяцев до IPO компании Beyond Meat, одного из крупнейших производителей такого мяса.
В мае компания провела первичное размещение акций на NASDAQ, привлекла $240 млн и получила оценку в $1,5 млрд. Сейчас рыночная капитализация Beyond Meat составляет $8,5 млрд.
Спрос на заменители мяса вырос и будет продолжать расти. Этот рост стимулируется проблемами, начиная от благополучия животных и заканчивая продовольственной безопасностью и пандемией COVID-19.
«В эту эпоху потрясений и нестабильности создание производственно-сбытовой цепочки с низким уровнем риска означает сосредоточение внимания на имеющихся возможностях, и переход к производству мяса на растительной основе не имеет никаких признаков замедления», – сказала Элейн Сиу, управляющий директор The Good Food.
Но препятствия для растущего рынка остаются, это:
- культурные барьеры;
- возражения со стороны традиционной мясной промышленности;
- потребительское доверие – если у какой-либо из компаний, производящих мясо на растительной основе, произойдет авария или проблемы с рецептурой, которые приведут к массовому отзыву продукции, это может отвернуть всех клиентов от растительного мяса.
Дополнительно. На украинский рынок выпустили растительное мясо в виде фарша. Это сделала украинская компания Eat Me At
Читайте также
