В Україні ціна великоднього кошика цього року зросте на 17-33% порівняно з минулим, залежно від його вмісту. Про це повідомив Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ).
Бюджетний варіант великоднього кошика, що включає паску, крашанки, сіль, хрін і свічку, коштує в середньому 426 грн – на 33% більше, ніж у 2024 році. Додавши до цього сир, ковбасу та гірчицю, вартість кошика зросте до 847 грн (на 23% більше порівняно з 2024 роком), а включення кагору, огірків, помідорів і сала збільшить ціну до 1185 грн, що на 17% дорожче, ніж минулого року.
Цього року значно зросла ціна основного інгредієнта великоднього кошика — паски. Приготування трьох чи чотирьох пасок вагою 500-600 грамів за традиційним рецептом обійдеться в 318,4 грн, що на 38,6% більше, ніж перед Великоднем 2024 року.
Найбільший вплив на собівартість паски мають вершкове масло (підвищення на 71%, до 121 грн за 200 грамів), молоко (+31%, 30 грн за 500 грамів) та яйця (+61%, 58 грн за 8 штук). Для випікання також необхідні борошно та цукор, які за останній місяць стали трохи дешевшими: борошно – на 8%, цукор – на 6%. Однак аналітики зазначають, що це здешевлення не компенсує загальне річне зростання цін: борошно все ще коштує на 14% більше, ніж у квітні 2024 року, а цукор – на 13%. Ціна дріжджів залишилася без змін.
Традиційно використовуваний для запікання свинячий ошийок подорожчав на 2% за останній місяць і став дорожчим на 20% порівняно з минулим роком – 275 грн/кг. Ціна на сало залишається стабільною – 239 грн/кг (збільшення на 1% за місяць і за рік). Твердий сир, який часто купують, подорожчав на 5% за місяць та на 21% за рік, і тепер коштує 595 грн/кг.
У 2025 році Великдень християни східного та західного обряду святкуватимуть 20 квітня. На думку аналітиків, це збільшить попит і ціни на продукти у передсвятковий період. Хоча вже за останній місяць середня вартість десятка яєць підскочила на 9%, сягнувши 76,4 грн. Порівнюючи з аналогічним періодом минулого року, ціна яєць зросла майже на 30%. Також на вартість впливають інфляція та сезонне зростання цін.
Читайте також
