15 жовтня в Києві пройшла яскрава подія – ресторанний форум PRORESTO’23, який організатори хочуть зробити щорічним.
Масштабний захід зібрав професіоналів ресторанного бізнесу зі всієї України: рестораторів, шеф-кухарів, барменів, сомельє, пекарів, дослідників національної кухні та багатьох інших. Обмін знаннями, досвідом, та взаємопідтримка об’єднала понад 500 гостей форуму, нестримна енергія та дружня атмосфера панували в Pochayna Event Hall.
Ведучими форуму стали легендарний ресторатор Максим Храмов та харизматичний юрист Євген Комаров.
Фото надане партнером
На головній сцені форуму виступили провідні експерти з HoReCa: амбітний міністр шаурми та чебуреків Спартак Велішаєв, експерт у сфері управління маркетингом Дмитро Джеджула, засновник Асоціації шеф-кухарів півдня України Віктор Тітов, кавіст-підприємиця Оксана Козонова, талановитий шеф-бармен Владислав Романішин, бізнес-девелопер компанії Uklon Delivery Євген Борисенко та інші.
Гості мали змогу долучитися до незвичного для форумів формату – палких панельних дискусій, що розгорнулися на малій сцені Pochayna Event Hall. Спікери обговорили, як наймати команду в нескінченну кризу, які тренди та бізнес-моделі працюють для сфери HoReCa зараз, важливість використання локальних продуктів в меню, а також про вагомість бару в закладах. Потім вони відповіли на запитання залу.
«Один день навчання – на рік натхнення. Саме такі відчуття після грандіозного форуму PRORESTO, що двічі сколихнула ресторанні Одесу та Київ. Топові спікери, комбінація лекцій та глибокого занурення в теми панельних дискусій – і от уже більш ніж 1000 учасників зі всієї країни отримують відповіді не тільки на запитання «Що?» та «Як?», але й найважливіше – «Навіщо?»» – ділиться враженнями від заходів ведучий київського форуму Максим Храмов.
У рамках заходу діяли експозиції ведучих профільних компаній, від виробників обладнання до діджитал-сервісів: «Новий Проєкт», Lanet Click, Lookfort, Lasco, Servio Software та інших.
Фото надане партнером
Проєкт PRORESTO створили не тільки для розвитку гастрономічної сфери, а й для збору благодійних внесків на підтримку ЗСУ. Під час події всі учасники могли долучитися до збору коштів на «Мобільний госпіталь» – проєкт Агенції Відбудови України. Частину грошей від продажу квитків направили до благодійного фонду «Повернись Живим».
Всі новини та корисна інформація від команди регулярно з’являється на інстаграм-сторінці PRORESTO.
Не пропустіть PRORESTO’24 наприкінці весни!
Читайте також
