21 жовтня 2023 08:02

Новини

Від білого борщу до бургерів з рокфором: що готують у нових ресторанах Києва

Автор

Ірина Смирнова

Найкращі ресторани Києва, що відкрилися 2023 року. Обкладинка Олександра Шатова

У 2023 році в Києві відкрилося кілька десятків кафе та ресторанів. Серед них є заклади, де зробили акцент на авторській кухні, або азійській, або кримськотатарській, або полтавській, або змішали кілька сучасних. розповідає про 10 нових ресторанів та кафе Києва, де можна поїсти бургерів з рокфором, білого борщу та голубців із судака.

Бавовна

Адреса: Князів Острозьких, 8
Розклад: щодня з 9.00 до 22.00

Ресторація авторської кухні відкрилася у серпні 2023 року. Тут є два поверхи для відвідувачів. На першому — відкрита кухня, де можна споглядати шефів за приготуванням страв. У закладі пропонують винну карту із шампанськими, ігристими, білими, рожевими та червоними винами, а також сидри, коктейлі та міцні алкогольні напої.

Ціни у ресторані «Бавовна»

гранола з карамелізованим персиком та кокосовим йогуртом — 260 грн за 180 г
різнокольорові томати з любистковим желе — 275 грн за 290 г
голубці із судака — 320 грн за 170 г
філе яловичини з капустою кале та сезонними грибами — 865 грн за 270 г

Frumento

Адреса: Петра Сагайдачного, 7
Розклад: пн-чт 10:00-22:00; пт-нд 10:00-22:30

«Італійське кафе по-українськи» відкрилося у травні 2023 року. Назва закладу з італійської перекладається як «пшениця», тому колоски у різних видах щедро прикрашають інтер’єр.

Тут можна замовити як суто італійські страви — різото, пасту, равіолі, піцу (10 видів), так і класичний стейк Ribeye, суп з фрикадельками, картоплю фрі та круасани власного виробництва. Працює бар з винами, міцними алкогольними напоями, авторськими та класичними коктейлями.

Ціни у кафе Frumento

карпаччо з качиної грудки та цитрусовим гелем — 179 грн за 100 г
салат з тушкованим буряком та бринзою — 199 грн за 200 г
піца Diavola — 263 грн за 540 г
філе лосося з пюре цвітної капусти та лисичками — 349 грн за 285 г

Kattegat

Адреса: Шота Руставелі, 15
Розклад роботи: щодня 12:00-22:00

Ресторан скандинавської кухні має три зали з тематично оформленими інтер’єрами та терасу. У закладі можна замовити закуски, салати, супи, основні м’ясні та рибні страви європейської кухні, десерти. Також тут готують страви на хоспері (гриль). У барі пропонують вина, міцний алкоголь, пиво та холодні й гарячі коктейлі.

Ціни у ресторані Kattegat

смореброд з креветкою Фрея — 280 грн за 180 г
салат «Цезар» з качиною грудкою та грушею — 324 грн за 260 грн
скандинавський суп з лососем — 260 грн грн за 360 г
ребра з беконом Гуллінсбурсті з запеченою картоплею — 490 грн за порцію 220/235 г

Arka

Адреса: Прорізна, 10
Розклад роботи: 10:00-22:00

Кафе-бар зі стравами авторської кухні з іспанським мотивом: у меню можна знайти як авторські варіації мексиканських та іспанських страв, так і, наприклад, італійських та індійських. У закладі дві зали та тераса.

Тут пропонують пиво, сухі вина, коктейлі, а також міцні алкогольні напої, такі як текіла, мескаль, віскі.

Ціни у кафе-барі Arka

мідії у томатно-пікантному соусі — 285 грн за 350 г
зелений гаспачо — 189 грн за 260 г
різото з лисичками, персиками та пармезаном — 245 грн за 300 г
барабулька з цукіні і шпинатом — 392 грн за 270 г

Ситий Олень

Адреса: Миколи Лаврухіна, 3
Розклад роботи: 12:00-23:00

У меню нового рестобару є бургери, страви гриль, 9 видів піци, локшина, суші, азійські закуски, супи, салати та тартари. Заклад розташований на другому поверсі торговельного центру, він оформлений у стилі американських бістро.

Ціни у рестобарі «Ситий Олень»

рол «Філадельфія» — 269 грн за 320 г
піца «Груша з горгонзолою» — 242 грн за 550 г
японські пельмені гедза з куркою — 135 грн за 10 шт.
рамен зі свининою — 170 грн за 550 г

Селям

Адреса: Петра Сагайдачного, 35
Розклад роботи: пн-пт 12:00-23:00, сб, нд 9:00-23:00

Ресторан кримськотатарської кухні — новий проєкт ресторатора Алекса Купера. У закладі пропонують класичні та фірмові страви на мангалі, а також із тіста — власного виробництва хліб кількох видів, манти, янтики, чибереки. Меню десертів представлено здебільшого стравами сучасної європейської, а не кримськотатарської кухні.

Ціни у ресторані «Селям»

бабагануш (запечені баклажани з муамарою, сюзьме та кедровим горіхом) — 175 грн за 150 г
тарамасалата — 165 грн за 100 г
тартар з теляти — 465 грн за 220 г;
лагман — 325 грн за 400 мл.

Pan Chang

Адреса: Ярославська, 32А
Розклад роботи: 12:00-22:00

Нове кафе азійської кухні, де подають страви В’єтнаму, Японії, Кореї, Таїланду та Китаю. У закладі дві зали з маленькими столиками на 2-4 персони та довгою стійкою біля бару. Мінімалістичний інтер’єр та бамбукові перегородки. У барі можна замовити класичні коктейлі, комбучу, міцні алкогольні напої, зокрема традиційний корейський алкогольний напій на основі батату і зерна — соджу.

Ціни у кафе Pan Chang

том ям — 345 грн за 480 г
курка у кисло-солодкому соусі — 220 грн за 400 г
смажена локшина «ПадТай» — 270 грн за 420 г
японський чизкейк — 135 грн за 160 г

Mish-Mash

Адреса: Левка Лук’яненка, 21
Розклад роботи: 10:00-22:00

У серпні біля станції метро «Мінська» відомий шеф Юрій Приємський відкрив нове бістро, де готують страви італійської, ізраїльської та кримськотатарської кухні. Власне назва закладу означає «мішанина». У закладі дві просторі зали з різними видами посадки: від м’яких крісел до високих стільців. У барі можна замовити коктейлі, ігристі вина, пиво, текілу, ром, джин.

Ціни у бістро Mish-Mash

тартар лосося та тунця на гуакамоле — 235 грн за 180 г
шакшука з буряком та крем-сиром — 160 грн за 400 г;
янтик з яловичиною — 75 грн за 85 г
гострий лагман — 150 грн за 250 г

Полтава

Адреса: Князів Острозьких, 8
Розклад роботи: 12:00-22:00

Бістро на «Арсенальній» відкрили відомий шеф Євген Клопотенко та співзасновниця «Нової пошти» Інна Поперешнюк. Тут готують традиційні полтавські страви та їхні авторські варіації. У барі подають настоянки, пиво, сидр, коктейлі, міцні алкогольні напої, білі та ігристі вина.

Ціни у бістро «Полтава»

книш Котляревського — 175 грн за 205 г
галушки з гарбузом із ферми — 255 грн за порцію
білий борщ — 225 грн за 365 г
сом у сметані з зеленими томатами — 385 грн за 340 г

Hygge

Адреса: Воскресенська, 18
Розклад роботи: 9:00-23:00

Локальний заклад у ЖК «Паркові озера» зі сніданками, бургерами, основними стравами та баром. Невелика зала з вікнами від стелі до підлоги та столиками на вулиці.