У 2023 році в Києві відкрилося кілька десятків кафе та ресторанів. Серед них є заклади, де зробили акцент на авторській кухні, або азійській, або кримськотатарській, або полтавській, або змішали кілька сучасних. розповідає про 10 нових ресторанів та кафе Києва, де можна поїсти бургерів з рокфором, білого борщу та голубців із судака.
Бавовна
- Адреса: Князів Острозьких, 8
- Розклад: щодня з 9.00 до 22.00
Ресторація авторської кухні відкрилася у серпні 2023 року. Тут є два поверхи для відвідувачів. На першому — відкрита кухня, де можна споглядати шефів за приготуванням страв. У закладі пропонують винну карту із шампанськими, ігристими, білими, рожевими та червоними винами, а також сидри, коктейлі та міцні алкогольні напої.
Ціни у ресторані «Бавовна»
- гранола з карамелізованим персиком та кокосовим йогуртом — 260 грн за 180 г
- різнокольорові томати з любистковим желе — 275 грн за 290 г
- голубці із судака — 320 грн за 170 г
- філе яловичини з капустою кале та сезонними грибами — 865 грн за 270 г
Frumento
- Адреса: Петра Сагайдачного, 7
- Розклад: пн-чт 10:00-22:00; пт-нд 10:00-22:30
«Італійське кафе по-українськи» відкрилося у травні 2023 року. Назва закладу з італійської перекладається як «пшениця», тому колоски у різних видах щедро прикрашають інтер’єр.
Тут можна замовити як суто італійські страви — різото, пасту, равіолі, піцу (10 видів), так і класичний стейк Ribeye, суп з фрикадельками, картоплю фрі та круасани власного виробництва. Працює бар з винами, міцними алкогольними напоями, авторськими та класичними коктейлями.
Ціни у кафе Frumento
- карпаччо з качиної грудки та цитрусовим гелем — 179 грн за 100 г
- салат з тушкованим буряком та бринзою — 199 грн за 200 г
- піца Diavola — 263 грн за 540 г
- філе лосося з пюре цвітної капусти та лисичками — 349 грн за 285 г
Kattegat
- Адреса: Шота Руставелі, 15
- Розклад роботи: щодня 12:00-22:00
Ресторан скандинавської кухні має три зали з тематично оформленими інтер’єрами та терасу. У закладі можна замовити закуски, салати, супи, основні м’ясні та рибні страви європейської кухні, десерти. Також тут готують страви на хоспері (гриль). У барі пропонують вина, міцний алкоголь, пиво та холодні й гарячі коктейлі.
Ціни у ресторані Kattegat
- смореброд з креветкою Фрея — 280 грн за 180 г
- салат «Цезар» з качиною грудкою та грушею — 324 грн за 260 грн
- скандинавський суп з лососем — 260 грн грн за 360 г
- ребра з беконом Гуллінсбурсті з запеченою картоплею — 490 грн за порцію 220/235 г
Arka
- Адреса: Прорізна, 10
- Розклад роботи: 10:00-22:00
Кафе-бар зі стравами авторської кухні з іспанським мотивом: у меню можна знайти як авторські варіації мексиканських та іспанських страв, так і, наприклад, італійських та індійських. У закладі дві зали та тераса.
Тут пропонують пиво, сухі вина, коктейлі, а також міцні алкогольні напої, такі як текіла, мескаль, віскі.
Ціни у кафе-барі Arka
- мідії у томатно-пікантному соусі — 285 грн за 350 г
- зелений гаспачо — 189 грн за 260 г
- різото з лисичками, персиками та пармезаном — 245 грн за 300 г
- барабулька з цукіні і шпинатом — 392 грн за 270 г
Ситий Олень
- Адреса: Миколи Лаврухіна, 3
- Розклад роботи: 12:00-23:00
У меню нового рестобару є бургери, страви гриль, 9 видів піци, локшина, суші, азійські закуски, супи, салати та тартари. Заклад розташований на другому поверсі торговельного центру, він оформлений у стилі американських бістро.
Ціни у рестобарі «Ситий Олень»
- рол «Філадельфія» — 269 грн за 320 г
- піца «Груша з горгонзолою» — 242 грн за 550 г
- японські пельмені гедза з куркою — 135 грн за 10 шт.
- рамен зі свининою — 170 грн за 550 г
Селям
- Адреса: Петра Сагайдачного, 35
- Розклад роботи: пн-пт 12:00-23:00, сб, нд 9:00-23:00
Ресторан кримськотатарської кухні — новий проєкт ресторатора Алекса Купера. У закладі пропонують класичні та фірмові страви на мангалі, а також із тіста — власного виробництва хліб кількох видів, манти, янтики, чибереки. Меню десертів представлено здебільшого стравами сучасної європейської, а не кримськотатарської кухні.
Ціни у ресторані «Селям»
- бабагануш (запечені баклажани з муамарою, сюзьме та кедровим горіхом) — 175 грн за 150 г
- тарамасалата — 165 грн за 100 г
- тартар з теляти — 465 грн за 220 г;
- лагман — 325 грн за 400 мл.
Pan Chang
- Адреса: Ярославська, 32А
- Розклад роботи: 12:00-22:00
Нове кафе азійської кухні, де подають страви В’єтнаму, Японії, Кореї, Таїланду та Китаю. У закладі дві зали з маленькими столиками на 2-4 персони та довгою стійкою біля бару. Мінімалістичний інтер’єр та бамбукові перегородки. У барі можна замовити класичні коктейлі, комбучу, міцні алкогольні напої, зокрема традиційний корейський алкогольний напій на основі батату і зерна — соджу.
Ціни у кафе Pan Chang
- том ям — 345 грн за 480 г
- курка у кисло-солодкому соусі — 220 грн за 400 г
- смажена локшина «ПадТай» — 270 грн за 420 г
- японський чизкейк — 135 грн за 160 г
Mish-Mash
- Адреса: Левка Лук’яненка, 21
- Розклад роботи: 10:00-22:00
У серпні біля станції метро «Мінська» відомий шеф Юрій Приємський відкрив нове бістро, де готують страви італійської, ізраїльської та кримськотатарської кухні. Власне назва закладу означає «мішанина». У закладі дві просторі зали з різними видами посадки: від м’яких крісел до високих стільців. У барі можна замовити коктейлі, ігристі вина, пиво, текілу, ром, джин.
Ціни у бістро Mish-Mash
- тартар лосося та тунця на гуакамоле — 235 грн за 180 г
- шакшука з буряком та крем-сиром — 160 грн за 400 г;
- янтик з яловичиною — 75 грн за 85 г
- гострий лагман — 150 грн за 250 г
Полтава
- Адреса: Князів Острозьких, 8
- Розклад роботи: 12:00-22:00
Бістро на «Арсенальній» відкрили відомий шеф Євген Клопотенко та співзасновниця «Нової пошти» Інна Поперешнюк. Тут готують традиційні полтавські страви та їхні авторські варіації. У барі подають настоянки, пиво, сидр, коктейлі, міцні алкогольні напої, білі та ігристі вина.
Ціни у бістро «Полтава»
- книш Котляревського — 175 грн за 205 г
- галушки з гарбузом із ферми — 255 грн за порцію
- білий борщ — 225 грн за 365 г
- сом у сметані з зеленими томатами — 385 грн за 340 г
Hygge
- Адреса: Воскресенська, 18
- Розклад роботи: 9:00-23:00
Локальний заклад у ЖК «Паркові озера» зі сніданками, бургерами, основними стравами та баром. Невелика зала з вікнами від стелі до підлоги та столиками на вулиці.
Ціни у бістро-барі Hygge
(на жаль, у меню не зазначена вага страв)
- бургер «Рокфор» — 265 грн
- паста з телятиною болоньєзе — 260 грн
- борщ зі сметаною і салом — 170 грн
- тортилья з креветками, кінзою та йогуртовим соусом — 245 грн