Молода картопля – це не просто овоч, це справжній символ весни та літа. Зі своєю тоненькою шкіркою, ніжною текстурою та солодкуватим смаком вона не потребує складних кулінарних втручань. Але саме в цій простоті кулінарна магія. Розповідаємо про найкращі рецепти з молодої картоплі, які легко приготувати вдома.
Молода картопля з маслом і кропом
Інгредієнти:
500 г молодої картоплі
2–3 ст. ложки вершкового масла
Пучок свіжого кропу
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю добре вимити, шкірку не зчищати.
Відварити у підсоленій воді 15–20 хвилин до м’якості.
Злити воду, додати вершкове масло і нарізаний кріп.
Накрити кришкою і дати настоятись 5 хвилин — готово!
Запечена молода картопля з часником і травами
Інгредієнти:
1 кг молодої картоплі
3–4 зубчики часнику
3 ст. ложки оливкової або соняшникової олії
Сіль, перець, розмарин, чебрець — за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю вимити, розрізати навпіл.
Змішати з олією, подрібненим часником, спеціями та травами.
Викласти на деко й запікати при 200 °C близько 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Молода картопля — рецепти з молодої картоплі, ілюстративне фото, depositphotos.com
Молода картопля з молодим часником і сметанним соусом
Інгредієнти:
700 г молодої картоплі
1 пучок молодого часнику
2 ст. ложки сметани
Сіль, перець
Олія для смаження
Спосіб приготування:
Відваріть картоплю до готовності.
На сковороді обсмажте нарізаний молодий часник.
Додайте варену картоплю й обсмажте 3–4 хвилини до легкого рум’янцю.
Подайте зі сметанним соусом (сметана + перець + сіль).
Теплий салат із молодої картоплі з сиром фета
Інгредієнти:
500 г відвареної молодої картоплі
100 г сиру фета
Помідори чері
Оливкова олія
Базилік, зелена цибуля
Спосіб приготування:
Наріжте картоплю кружечками або навпіл.
Змішайте з помідорами, фетою, олією та зеленню.
Подавайте теплим або охолодженим — обидва варіанти чудові.
Молода картопля по-селянськи на сковороді
Інгредієнти:
800 г молодої картоплі
1 цибулина
Сало або олія
Сіль, перець
Перець чилі (за бажанням)
Спосіб приготування:
Відваріть картоплю до напівготовності, наріжте крупно.
Обсмажте на салі або олії до золотистої скоринки.
Додайте подрібнену цибулю, спеції, трохи чилі — смажте ще 5 хвилин.
Молода картопля — рецепти з молодої картоплі, ілюстративне фото, depositphotos.com
Читайте також
Цифрова контратака: як зруйнувати плани ворога щодо економічної ізоляції України
