Наскільки подорожчали продукти для кошика на Великдень-2023

Автор

Ірина Смирнова

На Великдень в Україні заведено збирати кошик із харчами та освячувати їх у церкві. Що входить до цього кошику та як змінилися ціни на основні атрибути свята, розповідає .

Коли Великдень в Україні у 2023 році

Уже найближчої неділі, 9 квітня, в Україні святкують Великдень християни західного обряду — за григоріанським календарем. За тиждень — 16 квітня — свято відбудеться у вірян, які відзначають його за юліанським календарем.

Які продукти традиційно кладуть у великодній кошик в Україні

Кожен продукт у кошику є своєрідним символом Великодня й неодмінним атрибутом святкового столу: солодкий пасхальний хліб, яйця-крашанки, хрін, сіль, м’ясні та молочні продукти. Зазвичай кошик прикрашають рушником і свічкою. За хибною традицією деякі віряни несуть до церкви вино й інші алкогольні напої, але вино має відношення тільки до таїнства причастя.

Скільки коштують продукти до великоднього кошика у 2023 році

Ціни на прикраси до Великоднього столу у квітні 2023 року

За розрахунками сервісу доставлення продуктів Zakaz.ua, найдорожчими продуктами в кошику цього року будуть паска домашнього приготування, м’ясні вироби та яйця. Протягом минулого року яйця подорожчали вдвічі й коштують 70 грн за десяток. Аналітики зазначають, що у квітні 2023-го яйця в багатьох ритейлерів коштують навіть дешевше, ніж у березні.

Середні ціни на свинину у квітні 2023 року*

грудинка — 156 грн/кг (-6%)
лопатка — 144 грн/кг (-7%)
стегно — 149 грн/кг (-3%)
стейк без кістки — 234 грн/кг (-11%)

*За даними сервісу Zakaz.ua

Придбати вже готові м’ясні вироби вийде дорожче. Середні ціни на домашню печену ковбасу стартують від 449 грн/кг.

Ціни на інгредієнти для традиційної паски у квітні 2023 року

За даними Інституту аграрної економіки, буженина коштує 425 — 459 грн/кг, сало — 210 — 300 грн/кг. Проти показників минулого року буженина здорожчала на 31%, а сало — на 38,4%. Середня ціна на тверді сири коливається в межах приблизно 375 — 457 грн/кг, на м'які сири — 87 грн/кг.

Ціни на продукти до Великоднього кошика-2023

Яка вартість паски домашнього приготування на Великдень-2023

Вартість домашнього великоднього хліба здорожчала на 26,8% і складає, за підрахунками Інституту аграрної економіки,169 грн/кг. Аналітики інституту рахували вартість паски за таким рецептом: 700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок. Також багато сучасних кухарів додають до паски цукати та свіжі фрукти.

Найбільше з-поміж інгредієнтів святкового хліба протягом року здорожчали яйця (на 92%), вершкове масло (на 22%), цукор (на 20,5%) та родзинки (на 16,7%).