Роздрібніціни на білокачанну капусту за останні два тижні зросли на 11% – до 21,59 грн за кілограм, і це найбільше зростання серед усіх продуктів харчування.
Різке зростання можна пояснити тим, що у 2021 році українські аграрії знизили посівні площі під цей овоч через низькі ціни на неї у 2020 році. Це змушувало виробників реалізовувати капусту з низькою рентабельністю або навіть нижче за собівартість. Цей фактор став ключовим у перегляді структури посівів,повідомляє прес-служба Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).
«Фактор зменшення власного виробництва у комбінації із зростанням цін на капусту в сусідніх країнах (коли є можливість експортувати її туди) призвів до такого стрімкого зростання ціни цього року. Крім того, збільшення вартості енергоресурсів для її зберігання та сезонний фактор додатково сприяли подальшому зростанню», — зазначають в УКАБ.
В УКАБ також розповіли, наскільки зросли ціни на інші продукти за два останні тижні: морква (+10%, до 14,70 грн/кг), цибуля (+7%, до 15,40 грн/кг), буряк (+7) %, до 16,40 грн/кг) та картопля (+5%, до 9,14 грн/кг).
Зростання цін на ці продукти харчування пройшло через фактор сезонності та збільшення витрат на зберігання.
Також продовжується подорожчання вершкового масла. Станом на 3 лютого 2022 року упаковка вагою 200 г на полиці магазину стояла 54,46 грн/кг, що на 7% більше, ніж два тижні тому.
«Така тенденція зумовлена цілою низкою факторів: зменшення виробництва вершкового масла в Україні, зростання ціни на олію в Європейському Союзі (основний імпортер цього продукту в Україну), зростання в ціні сировини для виробництва олії (молоку) та інших складових собівартості», — зазначають в УКАБ.
З початку 2022 року в Україні зростає в ціні та яловичина. За останні два тижні середня ціна кілограма зросла на 6% та досягла 205,38 грн/кг.
Зростання ціни на цей вид м'яса пов'язане з скороченням поголів'я великої рогатої худоби, що триває багато років. За підсумками 2021 поголів'я скоротилося на 10%.
В УКАБ пояснюють, що зменшення пропозиції на ринку та зростання складових собівартості практично за всіма статтями та зумовили зростання ціни на продукти харчування.
