Рецепт дня: сливовий пиріг від The New York Times

Рецепт сливового пирога Маріан Буррос став найпопулярнішим у The New York Times. Його публікували кожного вересня з 1983 до 1989 року. Востаннє його навіть надрукували великим шрифтом і обвели пунктирною лінією, щоб читачі могли вирізати замітку і зберегти на майбутнє.

Але наступного року отримали багато критичних відгуків: люди вже звикли бачити знаменитий пиріг в одному з вересневих номерів. Зараз на сайті The New York Times можна знайти і класичний, і п'ять нових рецептів, створених на основі оригінального сливового пирога від Маріан Буррос.

Рецепт сливового пирога від The New York Times. Фото: Elena Sambros / Unsplash

Інгредієнти:

• від ¾ до 1 склянки цукру;
• ½ склянки несолоного вершкового масла (розм'якшеного);
• 1 склянка просіяного борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі (за бажанням);
• 2 яйця;
• 24 половинки синіх слив без кісточок;
• цукор, лимонний сік і кориця.

Як готувати сливовий пиріг:

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Збийте цукор і масло.
• Додайте борошно, розпушувач, сіль і яйця. Усе збийте.
• Викладіть тісто у форму. Зверху покладіть половинки слив (краще шкіркою догори). Посипте цукром і корицею. За бажання додайте трохи лимонного соку.
• Випікайте впродовж години.
• Перед подачею остудіть. Подавайте зі збитими вершками.