Потребности в питании военных могут различаться в зависимости от этических, религиозных взглядов или привычек, которые они приобрели до вступлению в ряды ВСУ или других подразделений и направлений.
Диктовать потребность в отдельном меню может также состояние здоровья, а резкое изменение рациона питания грозит расстройством желудка и даже психологическими проблемами.
Возможно ли создать вегетарианское и веганское меню для военных на государственном уровне в Украине, как это сделали в Израиле, США и Великобритании?
В Украине проживает 4,5 млн вегетарианцев и около 800 тыс. веганов, о чем свидетельствует исследование Киевского международного института социологии за октябрь 2020 года.
Во время полномасштабной войны, как и с 2014 года, многие из них вступили в ряды ВСУ, но вегетарианцы и веганы не имеют возможности питаться, как раньше, ведь все официально поставляемые для военных сухпайки содержат мясо или продукты животного происхождения.
В Украине веганские пайки для военных обеспечивают волонтеры. Фото: facebook.com/vegansuanews
Как показала петиция от служащего ВСУ Петра Павлова от 27 июня 2022 года, эта проблема не является надуманной. Павлов просил создать отдельное меню для вегетарианцев и веганов, в частности, в условиях отсутствия кухни, а именно в районах непосредственного выполнения боевых задач.
Автор петиции подчеркивал, что веганские сухпайки нужны не только для людей, являющихся веганами и вегетарианцами по личным этическим взглядам, а также для следующих категорий:
- теистов (верующих людей, среди которых особенно распространены веганские или вегетарианские посты);
- для людей с ограниченной возможностью организма усваивать лактозу или непереносимостью лактозы;
- для людей с периодическими проблемами с пищеварением (вегетарианская постная пища используется как облегченная и разгрузочная для восстановления стабильного функционирования желудочно-кишечного тракта).
Петиция набрала более 25 тыс. подписей, и президент Владимир Зеленский уже дал на нее ответ, отметив, что норма питания для военных вегетарианцев пока отсутствует. В то же время президент поручил рассмотреть этот вопрос премьер-министру Денису Шмыгалю.
Веганы и веганки в ВСУ должны либо изменить рацион, либо просить волонтеров о помощи. Фото: facebook.com/vegansuanews
Опыт других стран: чем кормят веганов в армии Израиля, Великобритании и США
Пока наши военные испытывают трудности с обеспечением своих пищевых потребностей, у других стран уже есть вегетарианские и даже веганские меню в рационе военных.
Израиль: как появились сухпайки для веганов в армии
Веганы в армии Израиля получили свое меню в 2017 году. Фото: jpost.com
Наибольшее количество веганов насчитывается в израильской армии: в ЦАХАЛ — более 10 тыс. веганов, каждый 18 военной армии – веган. В 2017 году ЦАХАЛ обновили свое меню и ввели веганские пайки для военнослужащих, сообщал Livekindly.
Израильские солдаты, не употребляющие пищу животного происхождения, имеют широкий выбор веганских продуктов, пишет The Jerusalem Post:
- соевые напитки и десерты;
- заменители сыра и яиц;
- соевые хлопья;
- соевые бобы;
- тофу;
- веганские шницели.
Бывший офицер Армии обороны Израиля, военный аналитик Игаль Левин рассказал 
, что достаточно долго для военных страны было два рациона питания: обычный и вегетарианский.
Солдат мог выбирать меню, но об этом нужно было заранее заявить командиру, ведь вегетарианские пайки были ограничены.
«Например, вместо мясной котлеты давали соевую или кукурузную. Когда я окончил службу, служил 5 лет с 2005-2010, еще не было веганских пайков, но относительно недавно ввели и их, в том числе и в индивидуальный рацион питания», — вспоминает Левин.
Объясняя, благодаря чему появилось больше разнообразия в питании военных Израиля, бывший военный говорит, что здесь сработало давление снизу:
Армия США: чем питаются вегетарианцы и иудеи
Согласно исследованию Mersy for Animals от февраля 2022 года, в армии США около 11% военных являются веганами и вегетарианцами. Отвечая на вопрос, должно ли появиться в американской армии больше растительной пищи, около 81% опрошенных согласились.
Кроме того, 63% военных, принявших участие в опросе, отметили, что предпочли бы сухпайки растительного происхождения, имея выбор.
В США есть четыре вида вегетарианского меню для военных
Надо учесть, что выбор у американских военных шире, чем в ВСУ. В украинской петиции о введении вегетарианских и веганских сухпайков для украинской армии упоминаются вегетарианские сухпайки США — MRE с компоновкой содержимого Menu 11, 12, 13, 14 (Vegeterian).
Действительно, военнослужащие в США могут закрыть свои вегетарианские опции, однако полностью растительных MRE не существует, и веганам приходится сложнее.
Вегетарианцы имеют несколько видов меню в армии США, однако веганских сухпаев нет
Меню №11 включает:
- кусок творожной пиццы;
- яблочное пюре, обогащенное углеводами;
- шоколадный батончик First Strike;
- арахисовое масло;
- крекеры;
- кешью из халапеньо;
- основу для напитков без сахара;
- молотый красный перец.
Вегетарианское меню для армии США [видео]
Меню №12 состоит из:
- макарон в томатном соусе;
- барбекю из протеиновых слоек;
- яблочного пюре из манго и персикового пюре;
- арахисового масла;
- консервов из клубники;
- мини-буханки цельнозернового хлеба;
- шоколадного протеинового порошка;
- молотого красного перца.
В меню №13 входят:
- творожные тортеллини в томатном соусе;
- сухой жареный арахис;
- шоколадно-арахисовый спрэд;
- крекеры;
- Recovery Trail Mix (восстановительная смесь, часто из сухофруктов);
- порошок напитка с лимоном и лаймом, углеводным электролитом;
- молотый красный перец.
Меню №14 включает:
- мексиканскую миску с рисом и фасолью;
- клюквенно-малиновый батончик First Strike;
- арахисовое масло;
- крекеры;
- нагетсы-крендельки с медовой горчицей и луком;
- шоколадный протеиновый порошок;
- порошковый острый соус.
Кроме вегетарианских пайков, в текущем рационе войск США можно найти кошерную и халяльную пищу.
Кошерное меню может включать :
- тосканскую говядину с фасолью каннеллини;
- копченую говядину из гикори в коричневом рисе с чечевицей и овощами;
- говядину с карри халапеньо и картофелем;
- курицу и рис;
- пряную юго-западную курицу в рисе с овощами;
- пасту Маринара;
- куриную лапшу;
- острый вегетарианский чили;
- королевскую курицу с коричневым рисом;
- классическое куриное карри с рисом басмати, чечевицей и овощами;
- новоорлеанский гамбо (густой суп со специями) с курицей;
- лапшу и овощи из копченой говядины.
Халяльное меню для военных США может включать:
- рагу из ягненка и овощей;
- джалфрази (пряное блюдо с густым соусом) из овощей и баранины;
- жареную говядину и овощи;
- рагу из говядины;
- рагу из баранины и чечевицы;
- чечевицу Даль Марсала;
- SAAG Chole (блюдо из листовых овощей) с ягненком;
- курицу и овощи;
- песто с курицей;
- рагу с курицей;
- пасту Пенне;
- спасай.
Армия Великобритании: вегетарианские меню и обувь для веганов
Суточные пайки для военных Великобритании содержат 4000 калорий и включают:
- семь стандартных мясных меню;
- шесть религиозных меню (три халяльных мясных и три сикхских индуистских вегетарианских меню);
- три отдельных меню для вегетарианцев, подходящих для кошерной диеты;
- четыре меню на легком обезвоженном рационе;
- специальное меню для холодного или горячего климата.
В меню холодного климата добавляют овсяную смесь быстрого приготовления, в меню для жаркого — смесь фруктовых напитков вместо смеси плющеного овса.
Стандартный мясной сухпай британской армии, который передавали украинской армии для питания, содержит следующие продукты:
- банку с картофелем, мясом и овощами, или банку с сосисками;
- банка с мясным продуктом Corned Beef или банку с мясом;
- мюсли;
- шоколад;
- фруктовый батончик;
- порошок для приготовления фруктового напитка;
- ассорти орешков;
- кофе.
Входящий в британский сухпай для украинской армии [видео]
В первое вегетарианское меню входят, вместо мясных блюд:
- мясные сосиски с фасолью;
- овощной индийский суп Tikka Masala;
- пудинг из патоки.
Вегетарианцы-военные в армии Великобритании имеют три меню по выбору
Во втором вегетарианском меню мясные блюда заменяют:
- не мясной бургер с фасолью;
- паста с грибами и сладкой кукурузой;
- шоколадный пудинг в шоколадном соусе.
Для армии Великобритании разработали вегетарианские меню
В третье вегетарианское меню, кроме снеков и напитков, входит:
- картофель с фасолью;
- острая овощная паста ригатон;
- рисовый пудинг.
Вегетарианское меню в армии Великобритании [видео]
Итак, вегетарианцы в армии Великобритании имеют возможность получить нужное им питание. Однако солдаты-веганы весной 2021 года жаловались, что им приходится есть еду с молочными продуктами, поскольку на государственном уровне исключить все растительные продукты из питания было слишком тяжело, писало издание PBN.
Кроме жалоб на питание, военные-веганы в британской армии в 2021 году были вынуждены самостоятельно покупать обувь из искусственной кожи, ведь не хотели носить выданную им государством из коровьей.
В Минобороны пообещали изучить вопросы инклюзивной одежды, кроме того, в 2020 году британские авианосцы Queen Elizabeth и Prince of Wales запустили растительное меню для моряков в ВМС.
Над соблюдением прав веганов в армии в Великобритании работают волонтерские организация: в частности, там создали сеть The MOD Vegan & Vegetarian Network, отстаивающую как пищевые принципы, так и внедрение веганской обуви для военных.
Украина: как волонтеры помогают военным-веганам и вегетарианцам
Волонтеры пытаются помочь веганам в ВСУ не менять рацион. Фото: lviv_vegan_kitchen/Instagram
Введение новых сухпайков для украинской армии — сложный и длительный процесс, поэтому сейчас военные, не употребляющие пищу животного происхождения, вынуждены питаться существующими сухпаями и нарушать свои принципы или привычный рацион.
Неравнодушные организации приходят на помощь военным, чтобы те могли соблюдать свои пищевые привычки.
Одной из таких организаций является ОО «Врятуй тварин», запустившее после 24 февраля свой проект «Веганская кухня Украины». Волонтеры и волонтеры в разных городах Украины готовят горячие растительные обеды для людей, которые в этом нуждаются.
С начала полномасштабного вторжения организация раздала более 31 тыс. веганских обедов. Также проект обеспечивает веганскими продуктами защитников и защитниц в ВСУ и ТРО, которым нужна растительная пища.
Тамара Хьюман, активистка по правам животных, веганка и основательница веганской организации «Каждое Животное», рассказала , что ее проект ежедневно готовит и отправляет несколько посылок бойцам и бойцам, не потребляющим продукты животного происхождения.
С 25 сентября проект «Кожна тварина» отправил более 75 посылок веганам в ВСУ. Фото: facebook.com/kozhnatvaryna
Еще одна организация, которая закрывает пищевые потребности в условиях войны — ОО «Львовская веганская кухня».
Ее основали две сестры – Марта и Оксана Островские. Во Львове девушки создали волонтерское кафе, где вынужденные переселенцы могут попробовать веганскую еду бесплатно, а веганы могут прийти поесть и поддержать кухню финансово.
Кроме питания во Львове, Львовская веганская кухня также отправляет веганские пакеты на передовую: для украинских военных закупают тофу, супы, растительное молоко, веганские сосиски и колбасы, сейтан и веганское печенье.
Конечно, это не решает вопрос глобально, но волонтеры делают максимум, чтобы закрыть потребности военных-веганов и вегетарианцев в Украине своими силами.
Читайте также
