Международный сервис доставки еды и товаров Glovo решил запустить в Украине свою первую «облачную кухню», или dark kitchen, модель которой предполагает открытие кухонных помещений исключительно для поваров, персонала ресторана и курьеров. В Glovo такая «кухня» получила название Cook Room.
Как сообщили в пресс-службе компании, первыми партнерами dark kitchen в Киеве стали Kitaika, 3B Cafe, Torisho, Menya Musashi, сети Berliner Döner и Foodz Ukraine.
«В условиях приближающегося кризиса «облачная кухня» позволит перенастроить процесс работы заведений, загрузить кухни и расширить сеть доставок. Это в свою очередь сохранит бизнес, рабочие места и клиентов», — считают в Glovo.
Помимо этого, dark kitchen расширила локальные возможности клиентов, ведь еще больше людей будет заказывать еду из ресторанов, которые расположены в отдаленных от них районах. У них также будет возможность заказывать еду в самое загруженное для ресторанов время.
«Glovo считает Cook Room перспективным направлением и верит в него. Именно поэтому мы запускаем подобные проекты во всех странах, где уже представлены».
Дмитрий Расновский
генеральный менеджер Glovo в Восточной Европе и Центральной Азии
Напомним: ранее cооснователь и совладелец Glovo испанец Саша Мишо в интервью 
рассказывал о том, что компания планирует запустить dark kitchen. Открытие он анонсировал в 2020 году, хотя ранее оно планировалось летом или осенью 2019-го.
Сейчаc испанский сервис Glovo представлен в 22 странах и почти в 300 городах мира. В Украину он зашел осенью 2018 года и сейчас работает в Киеве и области, а также еще в 15 городах страны.
Что касается Cook Room, то их открытие компания начала с Барселоны еще в 2018 году, сейчас они представлены также в Мадриде, Буэнос-Айресе, Лиме, Милане и Сантьяго-де-Чили.
Читайте также
