Что с ресторанами Celentano, Pastateca, «Банка», «Желток»: блиц с Максимом Храмовым

Фото: facebook.com/maxim.khramov

Фото: facebook.com/maxim.khramov

Ресторатор Максим Храмов

Киевский ресторатор Максим Храмов рассказал о судьбе сети пиццерий Pizza Celentano, а также о других заведениях, к открытию которых имеет отношение: Pastateca, Givi Rubinstein, «Банка», «Желток».

The Page взяло у Храмова блиц-интервью.

- Правда ли, что сеть ресторанов Pizza Celentano закрывается? Если да, то по какой причине?

- Речь идет только о Киеве. На сегодня прежний формат Celentano закончил работу в столице.

Telegram Logo

В обозримом будущем, надеюсь, откроется в новом виде Celentano Ristorante, уже успешно зарекомендовавший себя во Львове и некоторых других городах.

- А сколько всего ресторанов Celentano по Украине?

- Всего разных форматов Celentano в Украине работает на сегодня порядка 100.

- То есть сеть Celentano только в Киеве оказалась невыгодной? В остальных регионах, включая Львов, все в порядке? Деятельность в плюс? Если да, то в чем причина?

- Речь только о Киеве. Здесь было много пиццерий Celentano первоначального классического образца, которые постепенно закрывались из-за конкуренции с новыми, более сильными брендами.

- А чем Celentano Ristorante будет отличаться от нынешних киевских Celentano?

- Это полностью новый формат.

Более премиальный продукт, ресторанный сервис, винный бутик, отдельно паста и пицца-станции, другая технология пиццы из итальянской муки, большие детские комнаты и т.д. и т.п.

- У вас на сайте опубликована реклама об открытии Celentano Ristorante в Киеве на Большой Васильковской. Написано 2-3-4 февраля. Это какого года?

- Пять лет назад.

Это была попытка открыть обновленный формат, но она не была коммерчески успешной. Тогда ребрендинг только начинался.

- А что с Pastateca, Givi Rubinstein, «Банкой» и «Желтком»? Как у них идут дела?

- Pastateca развивается. В течение ближайших двух месяцев откроются еще две новые в Киеве и в этом году в одном из областных центров.

Также я открываю летом в Киеве большой грузинский ресторан «Сихарули».

«Желтки» и «Банки» закрыты и не откроются. Но из этого проекта я вышел еще несколько лет назад и к операционной деятельности отношения в последнее время не имел.

«Гиви Рубинштейн» на сегодня управляется тоже другими людьми и закрыт на карантин.

- А правда, что название Celentano для сети — это идея певца Гарика Кричевского? Если да, то какие дивиденды он от этого получил?

- Я занимаюсь только Киевом. Идея – да. А насчет дивидендов — это точно не ко мне вопрос. Думаю, только моральные.

Warning icon Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Комментарии

Все новости

Вице-премьер по промышленной политике появится «через неделю» – Зеленский

Кандидатура на должность вице-премьер-министра по вопросам промышленной политики и оборонно-промышленного комплекса может быть определена уже через неделю. Об этом сообщил президент Владимир Зеленский на встрече с представителями местного бизнеса в ходе рабочей поездки в Одесскую область.

Еврокомиссия по ускоренной процедуре разрешила продажу первого препарата против COVID-19

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (U.S. Food and Drug Administration) 1 мая выдало в упрощенном порядке разрешение для экстренного использования ремдесивира для лечения COVID-19 в США.

На границе с Польшей 6 июля откроется еще один автомобильный пункт пропуска

В Государственной пограничной службе Украины сообщили, что Польша готова возобновить движение в своей части автомобильного пункта пропуска "Будомеж - Грушев".