Совсем скоро мы окажемся на пороге рождественских и новогодних праздников. Самое время встретить торжества игристым вином украинского производства. 
предлагает свой выбор.
Игристое Shabo Grand Reserve Brut, производитель Shabo, Одесская область
Для производства этого премиального игристого на винодельне Shabo используют отборные сорта «шардоне» и «пино нуар». Примечательно, что виноград выращен на специальных мини-участках терруара с учетом особенностей почв поселка Шабо.
Контроль качества осуществляют французские эксперты SARL Derenoncourt и Institut Oenologique De Champagne из региона Шампань. Это вино с умеренно выраженными нотами цветов, яркой минеральностью и свежестью, в бокале радует мириадами крошечных пузырьков.
Его создают по классической технологии шампанизации в бутылке. К слову, эта технология впервые была применена в Шабо еще в XIX веке, во времена швейцарских переселенцев. За сезон производится до 3500 бутылок этого наименования.
Игристое «Біссер», производитель «Колонист», Одесская область
Брют «Биссер» — из разряда так называемых классических игристых blanc de blancs, который сделан из ста процентов винограда сорта «шардоне». Лозы этого винограда набирают силу на собственных плантациях винодельни «Колонист», которые расположены на берегу бессарабского озера Ялпуг. Освежающего вкуса его фруктовых нот достигают здесь методом классической технологии шампанизации. Дегоржаж, то есть дрожжевой осадок, собранный в горлышке бутылки, делают на «Колонисте» вручную.
Игристое Blanc de Blancs Extra Brut, производитель «Винодельческое хозяйство Князя П. Н. Трубецкого», Херсонская область
Еще один украинский представитель в категории blanc de blancs — вино, на сто процентов состоящее из сорта «шардоне», собранного с виноградников на склонах Каховского водохранилища по координатам 46 градусов 48 минут северной широты и 33 градуса 21 минуту восточной долготы. Игристое производится по классической французской технологии шампанизации, а виноград собран вручную.
Первое брожение производят на чистой культуре дрожжей при контролируемой температуре. Повторное брожение происходит непосредственно в бутылке в исторических подвалах «Винодельческого хозяйства Князя П. Н. Трубецкого». Игристое золотистого цвета, со светло-соломенными бликами, а в букете можно расслышать свежие нотки сливочного масла, цитрусовых и белых цветов.
Игристое Grand Admiral Brut Nature, производитель 46 Parallel Wine Group, Одесская область
Премиальное вино, созданное по классической технологии шампанизации из сортов винограда «пино менье», «шардоне» и «пино блан» урожая 2018 года, представлено лимитированным тиражом 2620 бутылок. Его выдержка на дрожжевом осадке — не менее 21 месяца — раскрывается во вкусе тонкими нотами свежей сдобы на фоне ароматов белых цветов, зеленого яблока, цитрусов.
В этом году винный критик Дженсис Робинсон, консультант Ее Высочества королевы Британии, дала высокую оценку вину и прокомментировала изданию Drinks+:
«Хорошо подобран фруктовый/кислотный баланс. Игристое достаточно сухое. Я бы с удовольствием выпила бокал этого игристого в одном из киевских винных баров».
Игристое Artwine Brut Nature 60, производитель Artwinery, Донецкая область
Artwinery — это самое большое в Восточной Европе производство игристого, которое находится в Украине. Здесь миллионы бутылок хранятся в подземных галереях, на глубине 72 метра, а игристое в них создается по классическому методу шампанизации. «60» на этикетке брюта — это минимальный срок выдержки на осадке, но по факту, по словам Андриана Бережного, бренд-амбассадора Artwinery, это тираж урожая 2014 года, который снимали с осадка в этом, 2021 году. Так что у нас есть уникальная возможность приобрести семилетнее вино по цене пятилетнего.
Изготовлен напиток из купажа сортов винограда «пино», «шардоне» и «алиготе». Букет отличается свежим цветочным ароматом с медовыми и ванильными нотами во вкусе и относится к категории редких вин. В 2019 году игристое Artwine Brut Nature Grand Reserve отмечено наградами двух авторитетных европейских дегустационных конкурсов: London Wine Competition и Decanter World Wine Awards.
Игристое Special Edition Мускатное Белое, производитель Shabo, Одесская область
Для тех, кто предпочитает сладкий вкус игристого, идеальным вариантом станет Shabo Special Edition Мускатное Белое, которое производиться из отборного итальянского сорта винограда «мускат оттонель», выращенного на собственных виноградниках Shabo. Аромат — тонкий, с доминирующими мускатными тонами и легкими нотами чайной розы, а вкус — продолжительный с балансом сладости и свежести.
Коллекция натуральных игристых вин Special Edition создана по технологии Charmat Lungo, которая, как и классический метод шампанизации в бутылке, предусматривает естественное вторичное брожение, только роль бутылки выполняют закрытые емкости — акратофоры.
Вина коллекция Special Edition не единожды становились призерами международных авторитетных конкурсов, среди которых Decanter World Wine Awards (Великобритания), International Wine&Spirit Competition (Великобритания) и Concours Mondial de Bruxelles (Китай).
Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter
