Якщо хочеться чогось домашнього, ароматного та водночас нескладного, куряче філе у вершковому соусі з грибами — ідеальний варіант. Страва виходить ніжною, соковитою та чудово поєднується з будь-яким гарніром.
Інгредієнти (на 3–4 порції)
- 600 г курячого філе
- 250 г печериць
- 1 невелика цибулина
- 200 мл вершків (20–30%)
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 50 г твердого сиру (за бажанням)
- сіль, чорний перець — за смаком
- щіпка мускатного горіха або сушених трав
Покрокове приготування
Філе наріжте середніми шматочками. Гриби — пластинками, цибулю — дрібними кубиками.
Розігрійте сковороду з оливковою олією. Викладіть курку в один шар і обсмажте 4–5 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку.
У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю та обсмажуйте до м’якості. Далі всипте гриби і готуйте, поки випарується зайва рідина та з’явиться легка рум’яність. Наприкінці додайте подрібнений часник.
Поверніть курку в сковороду, влийте вершки, посоліть і поперчіть. За бажанням додайте дрібку мускатного горіха або трав. Тушіть 7–10 хвилин на середньому вогні, поки соус трохи загусне.
Якщо використовуєте сир, посипте ним страву за 2–3 хвилини до готовності та дайте розплавитися.
Щоб соус вийшов густішим без додавання борошна, дайте йому трохи покипіти без кришки. Якщо ж хочете більш насичений смак, можна додати столову ложку крем-сиру або трохи пармезану.
Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + Enter
